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商丘职业技术学院设有电子信息工程技术、物流管理、园林食品加工系、动物工程系、生物工程系、计算机系、机电工程系、经贸系、汽车。
学院共有11个教学部(院、系)和1个成人教育学院，设有软件技术、会计电算化、食品加工技术、畜牧兽医、风景园林技术、电子信息工程/12344。
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